あ、忘れてた。パインレアチーズケーキ。

というわけで、もう半分食べてしまいましたが、レシピ紹介。



写真は、ちょっと盛り付け失敗。






当初の完成型は取り忘れて食べてしまったので、ショートケーキ型で。










で、ぷうのレシピ。











パインレアチーズケーキ
直径１８ｃｍの丸型のケーキ１個分のレシピ




（材料）

ボトム
クラッカー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
バター（塩分不使用）　　　　　　　　　　　　５０ｇ

生地
クリームチーズ　　　　　　　　　　　　　　　　２５０ｇ　　　　ぷぅは余ってた全部入れたんで３００ｇくらいかな。
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８０ｇ
プレーンヨーグルト　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２００ｍｌ
粉ゼラチン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５ｇ
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２



パイン　　　　　　　　　　　　　　好きなだけ（笑）　　ただし入れすぎるとケーキの形が維持できません。


今回はパインは、缶のパイン使いました。




（作り方）


とりあえず準備。
①パインは、クッキングペーパーなどで汁気を切っておく。
②クリームチーズはラップして、電子レンジの弱（２００ｗくらい）で５分ほどかけて柔らかくする。
③バターは電子レンジの強（５００ｗくらい）に１分３０秒ほどかけて溶かす。（バターは様子見ながら。バチバチ言い出したら飛び散るから止めて。）



ここから本番。

｛１｝ボトム作成。クラッカーを、ビニール袋ｏｒ密閉袋などに入れて砕く。（薄手のものは二重にしたりする）
　　その後、溶かしたバターと混ぜ、しっとりしたら型に移し、敷き詰める。これでボトム完成。

｛２｝生地を作る。水に粉ゼラチンを入れ軽く混ぜふやかす。（ほっとくと固まるので放置。）粉ゼラチンに、水を入れるとだまの原因に。

｛３｝ボールを用意し、クリームチーズを入れて、泡だて器で練り、砂糖を入れてよく混ぜる。

｛４｝これにプレーンヨーグルトを数回に分けて入れ、混ぜる。

｛５｝ふやかしておいた粉ゼラチンをレンジの強（５００ｗ）に１分ほどかけ溶かし４に入れてなめらかに入れるまでよく混ぜる。

｛６｝別のボールに生クリームを入れて、底に氷水をあて（ようは冷やしながら）７～８分混ぜる。（とろりと絡まるくらい）
　　　これを２～３回に分けて５に入れ混ぜる。

｛７｝ボトムを敷いた型にパインを半分ほど敷く。その上から６の生地を流し込み、残りのパインを上から軽く押しこみながらならす。（パインの水分が多いと、ケーキが崩れやすい）

｛８｝４時間以上冷蔵庫で冷やし固める。

｛９｝完成したら、型から出す。丈夫なコップのようなものを下に置き、その上に型を置いて側面の型を下に引き抜くようにして肩を外す。（どうしても外れなければ、側面に温かい布などを当てて、軽く溶かしながらはずす。）







ってなとこでしょうか？












くぅはぷぅのパインのチーズケーキ気に入ってくれたようです(#^.^#)











あと２日はこのケーキを食べれそうです。










多少手間はかかりますが、スポンジケーキなどの焼ケーキなどに比べれば、失敗も少ないし簡単なんで、
やってみてわ？

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